Можно ли есть сухофрукты на диете

Для людей, которые худеют или поддерживают вес, сухофрукты являются отличной альтернативой конфетам и другим сладостям.

Полезные свойства

Несмотря на то что калорийность высушенных фруктов и ягод больше, чем калорийность свежих, в умеренных количествах сухофрукты нисколько не мешают похудению.

Употребление их в пищу не вызывает всплеска инсулина, т.к. они имеют средний гликемический индекс.

• Финики – 70
• Изюм – 60
• Инжир – 40
• Чернослив – 40
• Курага – 35
• Сушеные яблоки – 30

Сухофрукты имеют множество плюсов:

• Легко усваиваются организмом;
• Быстро насыщают;
• Нормализуют пищеварение;
• Вносят разнообразие в здоровое питание;
• Отлично подходят для перекусов;
• Являются ценным источником самых разных микроэлементов.

Самый простой способ добавить сухофрукты в свою диету – использовать их как самостоятельный перекус, делать на их основе полезные диетические конфеты, добавлять в овсянку по утрам.

Чем полезны сухофрукты?

• Курага: источник калия и магния. Хорошо способствует пищеварению и налаживает стул.
• Урюк: Обладает всеми плюсами кураги, т.к. является ее «родственником». Урюк – это тоже сушеный абрикос, но с косточкой.
• Чернослив: активно стимулирует перистальтику кишечника. Содержит много натрия, калия, железа и витамины группы В.
• Инжир: богат калием, поэтому благотворно влияет на сосуды и сердце. Улучшает пищеварение.
• Изюм: Содержит витамины группы В, а также никотиновую кислоту, участвующую в работе нервной системы. Изюм стимулирует иммунитет.
• Финики: содержат множество витаминов и микроэлементов. Благодаря своей питательности, горстку фиников можно считать отличным перекусом или десертом к чаю.

В чем вред химической обработки сухофруктов?

Часто сухофрукты окуриваются парами сернистого ангидрида. Во время этого процесса фрукты обрабатываются парами с содержанием серы. После этого достаточно значительная часть химии остается на фруктах.

Для производителей такая обработка дает много плюсов:

• Сухофрукты имеют аппетитный блеск и приятный светлый оттенок;
• Продукт долго не портится, т.к. сера обладает обеззараживающим свойством;
• Фрукты засушиваются быстрее чем без обработки.

Но для организма сера губительна – она раздражает стенки желудка, а иногда может вызывать аллергическую реакцию.

Еще один вариант обработки химикатами – каустическая сода.

• Каустик – едкая щелочь, которая может оставлять сильнейшие химические ожоги на коже или слизистой человека.
• Даже незначительные брызги этого раствора являются едкими для кожных покровов. Именно это свойство каустика и используется при обработке фруктов – их шкурка лопается, благодаря чему жидкость испаряется гораздо лучше. Производитель сможет обработать больше фруктов за меньшее время.

Для блеска сухофруктов используют:

• Техническое оливковое масло;
• Глицерин.

Для того, чтобы сделать обработанные сухофрукты пригодными для здорового питания необходимо:

• Обдать их кипятком;
• Замочить минимум на 30 минут;
• Промыть и только потом использовать в пищу.

После таких манипуляций часть вредных химических соединений перейдет в воду.

Как отличить хорошие сухофрукты?

• Не имеют блеска (матовые);
• Не отличаются ярким цветом;
• Имеют натуральный аромат без химических нот;
• Сильно сморщенные.

Сухофрукты, обработанные химикатами:

• Отличаются ярким неестественным блеском и цветом;
• Имеют сильно выраженный аромат;
• Практически не сморщенные.

Если вы переходите на здоровое питание, старайтесь покупать только натуральные сухофрукты, и не забывайте контролировать размер порций этих сладостей.

Задумываясь о красивой и стройной фигуре, многие часто задаются вопросом: можно ли сухофрукты на диете и какие лучше употреблять для похудения? И неспроста. Ведь сухофрукты – хороший заменитель конфет и бисквитов, дающих только пустые калории. А кроме того, они отличная энергетическая и витаминно-минеральная подпитка для организма. Какие же из сухофруктов помогут похудеть на диете, какие только затормозят процесс похудения и всем ли полезны высушенные плоды?!

Почему сухофрукты на диете не можно, а нужно

В мире диетологии не утихают споры о том, можно ли сухофрукты на диете, полезны ли они для похудения или нет. Представители одной стороны настаивают, что высокая калорийность этих продуктов затрудняет снижение веса, другие же, наоборот, считают, что энергетический и витаминный заряд, который они обеспечивают, просто необходим тем, кто придерживается строгих и жестких диет.

Несмотря на высокую калорийность (от 250 до

500 ккал) сухофрукты научились использовать для похудения и профилактики множества заболеваний. Именно поэтому их разумное потребление рекомендуют различные диеты популярные сегодня.

Это связано с тем, что продукты (начиная от сушеных яблок и заканчивая финиками) помогают решить несколько проблем сразу.

1. Они существенно снижают тягу к сладкому.
2. Обеспечивают легкое послабляющее действие.
3. Поддерживают работу иммунной системы.
4. При небольшом количестве съеденных сухофруктов чувство насыщения и удовлетворения сохраняется надолго.
5. Помогают контролировать аппетит.
6. Являются естественными, а не химическими источниками минералов и витаминов.
7. Они доступны круглый год и почти не теряют своей питательной ценности.
8. Снижают умственную и физическую усталость.

Если рассмотреть подробно каждый из пунктов, то получается, что включать понемногу сушеные фрукты в рацион полезно:

• при выраженном чувстве голода;
• при таких заболеваниях как запор, когда рекомендуется соблюдение определенной врачебной диеты;
• при сильной тяге к продуктам, содержащим легкие углеводы (конфеты, молочный шоколад, печенье с добавками);
• при усиленных умственных или физических нагрузках.

Главное условие при употреблении сушеных фруктов – соблюдение разумной дозировки. Ведь не случайно многие из эффективных работающих диет рекомендуют употреблять их в качестве перекусов, полезной добавки, но никак злоупотреблять ими.

Какие сухофрукты можно есть при похудении

Курага

Чаще всего для снижения веса в диеты включается курага, поскольку в отличие от абрикосов она доступна круглый год и полностью сохраняет все полезные свойства свежих фруктов. Единственная разница в том, что похудение на абрикосах практически не ограничивает количество съедаемых ежедневно спелых плодов, а вот с курагой следует быть аккуратнее из-за ее высокой питательной ценности.

Калорийность сушеных абрикосов составляет около 250 – 300 ккал на стандартные 100 грамм. Но при этом плоды отличаются большой концентрацией калия, магния и других минеральных веществ, которые способствуют выведению лишней жидкости в организме, предотвращают появление отеков, что способствует снижению веса. И все эти эффекты — без угрозы для сердечно-сосудистой системы.

Чернослив

Вторым по популярности и полезности сухофруктом для диет считается чернослив. Он улучшает перистальтику кишечника, обладает выраженным «очищающим» эффектом, благодаря большому содержанию ценной клетчатки и пектина. Его часто рекомендуют включать в рацион людям, у которых наблюдается склонность к запорам, были в анамнезе проблемы с работой желудочно-кишечного тракта. Однако, стоит учитывать, что за один раз не стоит съедать более 3-4 штучек.

Сушеные сливы отличаются мягким мочегонным и желчегонным свойствами, улучшают состояние кожи, считаются хорошим профилактическим средством камнеобразования в желчном пузыре. При употреблении чернослива с мясными блюдами препятствует образованию из них вредных соединений в кишечнике.

Изюм

Еще одним видом сухофруктов, который особенно популярен среди худеющих и имеет полное право занимать лидирующие позиции, это – изюм (около 260 ккал). Сушеные по всем правилам ягоды винограда при регулярном употреблении позволяют поддерживать баланс микроэлементов и минералов в организме. Кроме того, именно изюм нормализует работу щитовидной железы, минимизируя риск скачков веса, когда набор веса связан с «игрой» гормонов.

Диетологи рекомендуют включать изюм в диету женщинам после 40 лет, поскольку сушеные плоды улучшают состояние кожи, волос и ногтей, препятствуют вымыванию кальция из костной ткани.

Финики

Эти плоды финиковой пальмы отличаются высокой калорийностью (почти 300 ккал на 100 г) и отлично подойдут для диеты тем, кто сочетает ее со спортивными занятиями, поскольку предоставляют быструю энерго- и минеральную подпитку. Всего две или три штучки подойдут для идеального диетического перекуса при соблюдении диеты и при повышенных умственных нагрузках.

Сушеные яблоки и груши

Несмотря на широкое их распространение, эти плоды пользуются меньшей популярностью. И все же, на них тоже худеют. Чаще всего их употребляют в распаренном и охлажденном виде. Для этого плоды заливают кипятком и закрывают крышкой в керамической или стеклянной посуде.

При таком способе приготовления сохраняется максимум витаминов, минералов и пищевых волокон. Некоторые диетологи даже рекомендуют употреблять эти сухофрукты вместе с получившимся настоем. Особенно, людям склонным к отекам и запорам.

А вот цукаты, которые многие ошибочно относят к категории сухофруктов, таковыми не являются и на диете для похудения не рекомендуются, поскольку содержат чрезмерно большое количество сахара.

Как сухофрукты нужно есть при похудении

Главное условие успешного похудения с сушеными фруктами – разумное их использование в рационе. Это не значит, что необходимо заменять ими конкретные приемы пищи или употреблять в большом количестве. Это значит, что сушеные плоды должны поступать в организм в определенных весьма небольших количествах.

Именно поэтому диетологи рекомендуют употреблять сушеные фрукты в качестве здоровых и питательных перекусов. Так легче всего сохранить здоровый баланс в рационе между высокой калорийностью продуктов и их пользой для похудения. На протяжении дня диетологи рекомендуют съедать не более 100 г любых сухофруктов и делать это самыми полезными способами:

• можно употреблять вместе с теплым чаем, не превышая суточную норму, вместо привычной карамели и печенья;
• можно размачивать изюм, сушеные ягоды или любые сухофрукты в теплой воде и употреблять вместо свежих плодов;
• можно добавлять изюм, чернослив, курагу или прочие сухофрукты, хорошо вбирающие в себя влагу в запекаемые или тушеные основные блюда – к рыбе, курице, индейке, перепелам, постным тефтелям;
• можно принимать небольшое количество размоченных сухофруктов непосредственно перед приемом пищи, выпив предварительно стакан теплой воды. Это приглушит аппетит, уменьшит интерес к еде и позволит меньше съесть, поскольку разбухшая клетчатка быстро заполнит желудок и не позволит переесть.

Уникальность этих продуктов заключается в прекрасной сочетаемости и с белками, и со сложными углеводами. Даже обычная овсянка на воде с добавлением сушеных фруктов уже не будет казаться такой пресной и безвкусной. И к тому же усилится ее очищающий эффект.

Существует также отдельная диета на сухофруктах для похудения. Придерживаться ее рекомендуется всего три дня, съедая ежедневно не более 250 г заранее запаренных плодов. Использовать для диеты лучше всего инжир, курагу и чернослив. Программа похудения будет выглядеть следующим образом:

Источник: women-land.ru