Какие продукты нельзя при артрите

Что может сделать определенная диета при ревматоидном артрите? Оказывается, многое. Сотни страдающих данным заболеванием отмечают значительное улучшение своего состояния при соблюдении некоторых простых принципов питания, о которых речь пойдет ниже.

Правильное питание — важнейший компонент как здорового образа жизни, так и лечения и профилактики любого заболевания

Принцип 1: найди и исключи проблемные продукты

Ревматоидный артрит – аутоиммунное заболевание. Это значит, что иммунная система борется против своего собственного организма, и в первую очередь – против своих же суставов, вызывая их воспаление и постепенный «выход из строя».

Замечено, что если употреблять продукты, способствующие возникновению аллергических реакций, то течение ревматоидного артрита обостряется. Как и в случае обычной аллергии, то, что опасно для одного, совершенно спокойно переносится другим. Поэтому лучший способ – изучить свой организм, придерживаясь некоторое время элиминационной диеты. Как это сделать?

Для этого на 1-2 недели из рациона полностью исключается определенный продукт в чистом виде, а также все те блюда, которые могут его содержать. Например, необходимо отказаться не только от молока, но и всех молочных каш, супов, коктейля с добавлением молока, пломбира. Затем на 1 день продукт снова вводится в рацион, и в течение следующих дней наблюдаем: обострился ревматоидный полиартрит или нет. Через 3 дня снова вводим тестируемый продукт в диету на 1 день и опять наблюдаем. Для точности результата так можно повторить несколько раз.

Выявленные таким способом «виновные» продукты исключаем из своей диеты если не навсегда, то уж точно на период обострения.

Как показывают наблюдения, чаще всего вызывают обострение ревматоидного полиартрита следующие продукты (поэтому их необходимо протестировать с помощью элиминационной диеты в первую очередь):

• цитрусовые,
• цельное молоко,
• пшеничная крупа,
• рожь,
• кукурузная крупа,
• овсянка,
• свинина,
• какао,
• пасленовые: помидоры, баклажаны, картофель.

Несмотря на распространенность картофеля в русской кухне, многие диетологи не считают его особо полезным продуктом

Принцип 2: держи курс на вегетарианство

Практически 40% страдающих ревматоидным артритом отмечают значительное улучшение самочувствия после их перехода на молочно-растительную диету. В некоторых случаях в рацион добавляется жирная рыба в качестве хорошего источника омега-3 жирных кислот и витамина Д.

По данным американских ученых, на течение заболевания благотворно влияет Средиземноморская диета, включающая большое количество фруктов, овощей, а также оливковое масло, орехи и рыбу.

Принцип 3: не экономь на овощах и фруктах

Страдающий ревматоидным полиартритом в течение суток должен употреблять не менее 200 грамм фруктов и 300 грамм овощей помимо картофеля. Дело в том, что фрукты, овощи содержат огромное количество определенных фитохимических веществ, обладающих болеутоляющим и противовоспалительным действием. Также они являются хорошим источником калия и многих витаминов.

Принцип 4: во время лечения щади желудок, почки и печень

Так как ревматоидный артрит является хроническим заболеванием, то очень часто приходится принимать различные лекарственные препараты, многие из которых влияют не самым лучшим образом на печень или почки, а также вызывают гастрит.

По этой причине на весь период лечения питание при ревматоидном артрите не должно раздражать органы пищеварения и оказывать большую нагрузку на печень или почки.

С этой целью исключаются:

• острые специи, наваристые бульоны,
• жареные и копченые продукты,
• консервы,
• алкоголь,
• крепкий кофе, чай,
• шоколад,
• твердые жиры,
• продукты, богатые холестерином.

Среди различных способов кулинарной обработки предпочтение отдается приготовлению на пару, варке, тушению, запеканию.

При приготовлении пищи на пару в продуктах сохраняется максимальное количество витаминов и питательных веществ

Принцип 5: позаботься о кальции

Регулярное употребление гормональных препаратов приводит к вымыванию кальция из костей и развитию остеопороза, что при ревматоидном артрите крайне нежелательно. С этой целью диета при полиартрите включает:

• обезжиренные кисломолочные продукты,
• листовую зелень,
• соевые продукты.

Принцип 6: держи вес под контролем

Все очень просто: лишний вес создает дополнительную нагрузку на воспаленные суставы нижних конечностей. Во время обострения заболевания пациент меньше двигается, поэтому общее количество растраченных в течение суток калорий снижается. В этом случае если калорийность рациона оставить прежней – это приведет к увеличению массы тела.

Чтобы нормализовать вес, необходимо отказаться от следующих продуктов:

• рафинированных углеводов, в первую очередь, сахара (в том числе конфет, мороженного),
• блюд с высоким содержанием жира – его избыток быстрее всего приводит образованию лишних килограмм (выпечка, торты, бутерброды с маслом),
• отказаться от алкоголя и белого хлеба (в них минимум полезных веществ и много калорий).

Принцип 7: принимай пищу с благодарностью

Ревматоидный артрит наряду с бронхиальной астмой и язвенной болезнью желудка относятся к тем заболеваниям, обострение которых может провоцировать стресс, и сильные негативные эмоции.

Привычка принимать пищу с благодарностью позволяет больному нейтрализовать действие негативных факторов, т.к. в ответ на положительные эмоции организм вырабатывает вещества, обладающие обезболивающими и противовоспалительными свойствами. А спокойная атмосфера способствует принятию пищи в неспешном темпе, что крайне важно и необходимо для желудка.

Заключение

Ревматоидный артрит без надлежащего лечения приводит к инвалидности, так как вызывает необратимые изменения в суставах. Диета же может способствовать как обострению, так и ремиссии заболевания. Для улучшения самочувствия необходимо следить за свои весом, стремиться к вегетарианству, не экономить на овощах и фруктах, отказаться от алкоголя, острых приправ, специй, а также избегать продуктов, вызывающих обострение болезни.

• Вконтакте
• Facebook
• Twitter
• Одноклассники
• Мой мир
• Google+

Вверху ленты комментариев – последние 25 блоков "вопрос-ответ". На вопросы под ником Alex admin отвечает Галина Пивнева, высшее образование по специальности "Здоровье человека, учитель Основ Здоровья".

Ответы на комментарии мы публикуем 1 раз в неделю, обычно по понедельникам. Пожалуйста, не дублируйте вопросы – все они до нас доходят.

Доброго времени суток, у меня не вопрос ,а пожелание .С РА можно жить и радоваться жизни, главное соблюдать все рекомендации врача, не унывать. Диагностировали мне РА в 2004г, догда моей доченьке был годик .Болели очень колени и кисти, мне назначили лечение я принимала все препараты исправно, но как только стало легче я забросила лечение, очень зря как потом оказалось .В 2006 наступила желанная беременность, носила ребеночка без проблем, родился почти в срок только с не большим весом 2850- мальчик.После родов чувствовала себя отлично досрочно вышла на работу ,вообще забыв о своём диагнозе. Но в 2009 артрит начал напоминать о себе , я стала пить противосполительные ,но легче не становилось.В 2010 я подскользнулась и упала сломав шейку бедра,,было очень больно и страшно , сначала мне поставили пластину ,но это результатов не дало в итоге татальное эндопротезирование тазобедренного сустава,восстанавливалась я очень долго и тяжело, а все потому что в своё время не слушала рекомендации врачей. Муж не выдерживает и уходит. В 2012 случайно в интернете знакомлюсь с молодым человеком ,в итоге свадьба, детки принимают нового папу отлично.вроде все отлично я исправно прохожу лечение.но в 2013протезируют второй сустав, востанавливаюсь я быстро . к 2016 году чувствую себя отлично так как лечение не прерываю.В 2016 году решаемся забереметь и у нас получается, беременность фактически без осложнений, и появляется на свет наш третий ребёнок .Я к чему писала , чтобы вы не повторили моей ошибки и строго соблюдали все назначения врача,а врачам низкий поклон за их работу)))

Евгения, спасибо за ваш комментарий, откровения и пожелания. Будьте здоровы и вы, и ваши дети!

Добрый день! Спасибо большое админу за полезную информацию, за то, что ни один вопрос не остается без ответа!
У меня РА более 10 лет, учитывая что мне всего 33. В 2015 году сделала эндопротезирование правого коленного сустава. На реабилитацию ушло 4 месяца. К сожалению замена сустава не избавляет полностью от РА, лишь частичное облегчение. Мне было чуть больше двадцати лет , когда в первые поставили диагноз, в силу своей молодости и безответственности к сожалению не понимала всю серьезность заболевания, и где-то сама виновата что многое упустила и довела сустав до замены. Поэтому всех, кого коснулась эта коварная болезнь призываю быть по отношению к себе внимательнее и ответственнее. Так как РА никого не щадит. Базовое лечение обязательно, принимать препараты врача строго по назначению и движение в зоне комфорта. Всем желаю здоровья, силы, терпения! Не падать духом ни при каких обстоятельствах! Спасибо!

Здравствуйте, Куралай. Спасибо за ваши добрые пожелания и советы нашим читателям. Будьте здоровы и берегите себя!

Автор: admin · Опубликовано 03.06.2017 · Обновлено 24.01.2018

Многие суставные проблемы, включая артрит, вызваны хроническим воспалением низкого уровня. Воспалительный ответ связан с иммунной системой организма, большая часть которой находится в пищеварительном тракте. То, что мы едим, и что более важно, то, что мы не ем, может сыграть решающую роль в суставном лечении боли. Хотя многие продукты предлагают противовоспалительные свойства, есть некоторые, которые способствуют боли в суставах и воспалению. Рассмотрим какие продукты нельзя при артрите (вредные продукты).

Итак, когда дело доходит до длительной хронической боли, одним из важных путей является устранение пищи которая вызывает боль и воспаление из вашего рациона. Избегая этих продуктов, вы можете способствовать суставному здоровью и получить облегчение от многих ваших суставных проблем. Ходьба при артрите.

Какие продукты нельзя при артрите — вредные продукты

Потребление неправильных продуктов может привести к тому, что ваш артрит вспыхнет и вызовет воспаление суставов и окружающей области. Это может привести к боли. Избегайте продуктов, которые плохо влияют на вас и окажут положительное влияние на ваш артрит.

Жареные продукты обильны насыщенными жирами и должны быть полностью удалены из вашего рациона, если вы страдаете от артрита. Эти продукты также обычно повышены в натрии, вызывая удержание воды и воспаление. Избегайте таких продуктов, как картошка фри, жареная курица, жареные овощи и жареные морепродукты. Хотя определенные жиры необходимы для вашего здоровья, есть другие — насыщенные жиры, омега-6 жирные кислоты и транс — жиры, которые могут увеличить ваше воспаление и повредить суставы.

Насыщенные жиры содержатся в мясе, масле, сыре и других обезжиренных молочных продуктах. Единственным исключением в категории насыщенных жиров является кокосовое масло. Недавние исследования показывают, что эта растительная форма насыщенных жиров обладает противовоспалительными свойствами.

Американская диета имеет тенденцию быть богатой омега-6, которая может вызвать у организма производство провоспалительных химических веществ. Эти нездоровые жирные кислоты содержатся в кукурузе, сафлоре, подсолнечном, соевом и растительном масле.

Транс — жиры — проклятие современной обработки. Производители добавляют водород в растительное масло, чтобы продлить срок годности масла. Вы найдете транс — жиры в коммерческих хлебобулочных изделиях, жареных продуктах и маргарине. Основное правило — избегать жиров, которые остаются твердыми при комнатной температуре. Как вылечить артрит народными средствами?

Поваренная соль . Эксперты в области здравоохранения согласны с тем, что слишком много соли — это плохо. Но в то время как большинство людей связывают соль с сердечным здоровьем, это может негативно повлиять на ваши суставы. Соль заставляет ваши артерии и вены раздуваться, что приводит к давлению на ваши суставы. Люди, страдающие ревматоидным артритом, могут чувствовать это еще больше, потому что кортикостероиды, принимаемые для облегчения боли в суставах, заставляют организм сохранять больше соли. Недавние исследования также показывают, что соль отрицательно влияет на иммунную функцию и способствует хроническому воспалению, которое может повлиять на ваши суставы.

Продукты, содержащие большое количество натрия, могут вызвать удержание воды, а дополнительная жидкость вокруг суставов может увеличить боль при артрите. Воспаление часто наблюдается с рационом, в котором слишком много соли. Никогда не добавляйте соль в пищу и промойте все консервированные овощи или консервированные предметы перед приготовлением пищи. Используйте заменители соли для сезонных продуктов.

Омега-6 — это полиненасыщенные жиры, используются во многих закусках и сладких предметах. Омега-6 жиры затвердевают при комнатной температуре или ниже. Вы найдете Омега-6 в таких продуктах, как чипсы, печенье, кондитерский торт с глазурью и крекеры. Эти продукты увеличивают прибавку в весе и шансы на сердечные заболевания. Уменьшение потребления такого рациона важно для вашего артрита. Это еще один из предложенных вариантов какие продукты нельзя при артрите.

Уберите газированные напитки из своего рациона целиком. Вы должны избегать диеты, содержащую газировку – газированные напитки, в которых абсолютно нет ничего полезного для вас. Замените газировку натуральным чаем, подсластите медом или натуральным сахаром, или просто выпейте воду с соком лимона. Как вылечить артрит коленного сустава?

Белая мука производится через отбеливающий процесс, который значительно увеличивает возможность развития неврологических заболеваний. Устранение белой муки из вашего рациона поможет вам оставаться здоровым и уменьшить ваши трудности при лечении артрита. Добавьте вместо этого цельно зерновые мучные изделия.

Рафинированные зерна : как и рафинированные сахара, очищенные зерна также приводят к воспалению, так как они быстро разрушаются при потреблении и превращаются в сахар. Кроме того, все преимущества зерен часто теряются в процессе переработки, что делает их менее ценными для питания.

Какие продукты нельзя при артрите — Сахар . Очень трудно противостоять шоколадным пирогам, пирожным, газированные напитки, фруктовым сокам и десертам, но сопротивляться нужно. Американский журнал клинического питания предупреждает, что сахар вызывает высвобождение воспалительных посредников, называемых цитокинами. Эти цитокины преимущественно продуцируются для регуляции нормальных воспалительных реакций. Однако чрезмерное производство воспалительных цитокинов способствует болевому воспалению в суставах. Таким образом, сокращение сахара является обязательным. Но помните, что сахар употребляется многими именами, поэтому обратите внимание, например, на фруктозу или сахарозу на этикетках ингредиентов.

Алкоголь . Когда дело доходит до боли в суставах, алкоголь хорош и плох. Умеренное количество алкоголя может оказывать противовоспалительное действие на суставы и поощряться, но ключевое слово умеренное. Если принимать в больших количествах, это может привести к повреждению печени, и образовавшаяся токсичность в организме может оказать негативное влияние на суставы. Почему нельзя алкоголь при подагре?

Если вы не едите сахар, соль, жир и даже ограничиваете потребление алкоголя, у вас сразу возникает вопрос, а что вообще есть и чем наслаждаться? Ну, сахар можно заменить медом, кленовым сиропом, агавой и даже листом стевии. Для соли, попробуйте альтернативы с низким содержанием натрия, или приправьте свою еду специями и травами. Что касается жареной пищи, у вас всегда есть возможность жарить на кокосовом масле, но лучше вам свести эти жареные продукты к минимуму. Вначале еда может быть немного сложной, но вы скоро привыкнете к ней и даже полюбите ее. Ваши суставы привыкнут к тому, чтобы быть менее жесткими и безболезненными — вам это точно понравится. Какие продукты нельзя при артрите смотрите выше.

Основные принципы

Артритное воспаление суставов конечностей ассоциировано с болевым синдромом при движениях рукой, ногой или пальцами, например, при патологии мизинца, а также отечностью в пораженной области и постепенной деградацией тканей сочленения.

Некоторые метаболиты, попадающие в организм с пищей, могут усиливать воспалительный процесс (арахидоновая кислота, ураты, минеральные и органические соли, транс-жиры) или тормозить его (витамин C и E, ненасыщенные жиры, антоцианы).

Правильная диета при артрите суставов учитывает содержание этих веществ в продуктах, также упор стоит делать на пищу с повышенным содержанием регенерирующих и стабилизирующих компонентов: кальция, растительных белков, антиоксидантов.

Разрешенные продукты

В список полезных продуктов при артрите входят:

• орехи и растительные масла – в них высокое содержание витаминов E, A, антиоксидантов и ненасыщенных жиров;
• морская рыба, например, лосось или тунец – благодаря Омега-3 жирным кислотам такая еда противостоит воспалительному процессу, а витамин D повышает эффективность усвоения кальция, который активно теряют больные суставы;
• фрукты и ягоды с высоким содержанием аскорбиновой кислоты – витамин C является мощным антиоксидантом, а также участвует в регуляции выработки коллагеновых волокон в хрящевых тканях сустава;
• имбирь и чеснок – эти продукты повышают интенсивность кровотока, устраняя скопление жидкости и солей в тканях, а также подавляют синтез простагландинов;
• кисломолочные продукты, кроме молока – они содержат полезный белок, который легко усваивается, и кальций, необходимый для укрепления тканей.

Запрещенные продукты

Питание при артрите суставов нужно выстраивать так, чтобы исключить вредные для больного продукты. При воспалении сочленений запрещено употреблять:

• животный белок – при его расщеплении одним из метаболитов является арахидоновая кислота, необходимая для синтеза простагландинов, которые провоцируют воспаление;
• напитки с высоким содержанием кофеина – это вещество ускоряет фильтрацию и выведение мочи, а вместе с ней вымывается кальций, недостаток которого делает более хрупкими больные суставы;
• продукты с большим количеством транс-жиров – обработанные липиды провоцируют образование атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, из-за этого нарушается кровообращение и питание тканей, особенно это вредно для поврежденных и воспаленных суставов;
• высококалорийная пища с высоким содержанием быстрых углеводов: сладкое, сдоба, хлеб, алкоголь, манная каша и другие – эти запрещенные при артрите продукты способствуют быстрому набору веса, из-за чего возрастает нагрузка на больные суставы.

Список продуктов, находящихся под запретом, врач может расширять или уменьшать при составлении индивидуального диетического рациона в зависимости от состояния здоровья пациента. Некоторые из них находятся не под строгим запретом, например, животный белок можно употреблять в небольшом количестве, но его источником должно быть постное нежирное мясо (отварная курица или телятина).

Список вредных и полезных продуктов при артрите в виде таблицы:

Разрешенные продукты	Запрещенные или ограниченные продукты
Орехи, растительные масла (миндаль, фундук, грецкий орех, тыквенные семечки)	Жирное мясо (свинина, крольчатина, индейка, баранина)
Рыба (форель, лосось, тунец, треска, палтус, карп, сазан)	Кофеинсодержащие напитки (кофе, чай, энергетики и другие)
Ягоды, фрукты, овощи (кроме пасленовых)	Фастфуд (пицца, картошка-фри, замороженная готовая продукция, блюда во фритюре)
Имбирь, чеснок, мускатный орех и другие приправы (кроме красного и черного перца)	Продукты с транс-жирами (майонез, сливочное и растительное обработанное масло, маргарин, крекеры)
Кисломолочные продукты (творог, сыр, ряженка, кефир, несладкий йогурт)	Высококалорийная пища с быстрыми углеводами (манная каша, шоколад, сладости, выпечка, белый хлеб, алкоголь)
Каши (гречка, овсянка, рис, пшено, перловка)	Пища с большим количеством соли (консервы, соленья, брынза, копчености, колбасы)
Белки куриных или перепелиных яиц

Особенности диет при разных формах болезни

Разрешенные и запрещенные продукты при артрите нужно также согласовывать с конкретной формой заболевания, делая упор на потребность организма получать большее количество определенных компонентов пищи.

При травматическом и дистрофическом артритах

Чаще от травматической формы заболевания страдают колени и голеностоп, ее особенностью является быстрое развитие дистрофии поврежденных тканей. В таком случае диета при артрите коленного сустава или ступни должна содержать больше продуктов богатых белком (черная фасоль, курица, рыба, творог) и кальцием (сыр, шпинат, капуста брокколи).

При подагрическом артрите

Диета при артрите ног или рук, пораженных подагрой, заключается в снижении потребления животного и растительного белка (мясо, соя, фасоль, злаковые), увеличении количества чистой воды и разбавленных свежевыжатых фруктовых соков.

При ревматоидном артрите

Питание при полиартрите такого вида должно поддерживать постоянную нормальную массу тела. Поэтому нельзя злоупотреблять любыми, особенно быстрыми углеводами (шоколад, выпечка, йогурты, газировки), упор делается на растительный и молочный белок, а также фрукты и овощи (кроме пасленовых).

При ревматическом артрите

Питание при артрите коленного сустава ревматической формы, которое встречается наиболее часто, необходимо строить на продуктах с высоким содержанием антиоксидантов (яблоки, миндаль, ягоды, зелень), витаминов и минералов.

При реактивном артрите

Диета при реактивном артрите будет примерно такая же, как и в предыдущем пункте. Эта форма воспаления отличается от ревматической тем, что перенесенная инфекция дает осложнения в виде скопления гнойных выделений в суставных сумках. Диета при артрите голеностопного сустава, коленей или пальцев ног реактивной формы жесткая, поэтому в дополнение к ней необходимо принимать добавки (витамины, минералы, иногда аминокислоты и жирные кислоты Омега-3 и Омега-6).

Диета при артрите рук

Диета при артрите пальцев рук может быть не такой жесткой, разрешается умеренное употребление сладкого (сухофрукты, мед) и животных белков (курица или говядина в вареном виде), если заболевание не в острой форме.

Примерное меню

Примеры блюд, которые можно использовать при составлении недельного меню.

Завтрак:

• гречневая каша без соли и масла с отварной рыбой;
• овсяная каша на воде с горсткой орехов и яблоком;
• омлет из 2 белков с цветной капустой и шпинатом;
• тушеные овощи с клетчаткой из семян льна и 150 гр отварной грудки без шкурки.

Обед:

• суп на овощном бульоне (можно добавить немного отварной курицу) без соли;
• запеченный тунец с брокколи и зеленью;
• овощной салат с перловой кашей;
• свекольник (вместо зажарки из лука, морковки и свеклы лучше добавить свежие овощи во время варки);
• щи с квашеной капустой на овощном бульоне;
• рисовая каша на воде с овощами.

Ужин:

• творожная запеканка;
• рыба на пару со спаржей;
• несладкий йогурт с сухофруктами и орехами;
• фруктовый салат;
• творог с клетчаткой, орехами и ложкой меда;
• салат из зелени, белокочанной капусты и огурцов.

Перекусы:

• стакан ряженки или кефира;
• запеченное яблоко;
• несколько хлебцев с сыром;
• горстка миндаля;
• свежие ягоды.

Диета Нормана Чилдерса

Главная идея питания по Норману Чилдерсу – полный отказ от представителей семейства пасленовых (помидоры, картофель, баклажаны, перец и другие). При переваривании этих овощей в организме образуется большое количество метаболитов-предшественников для синтеза уратов, провоцирующих подагру. Также картошка и помидоры содержат большое количество углеводов, влияя на набор веса.

Диета при артрите стопы, коленей или голеностопа по Чилдерсу дает хорошие результаты и практикуется с середины прошлого столетия. Важно понимать, что, следуя этой методике питания, человек исключает из рациона большое количество привычных овощей, поэтому им необходимо подобрать альтернативу, например, среди семейства капустных или бобовых.

Диета при полиартрите суставов или единичном воспалении сочленений костей играет важную роль в лечении патологии, ведь из пищи организм получает не только полезные витамины, минералы и нутриенты, но и метаболиты, являющиеся исходными веществами в синтезе простагландинов, и другие вредные компоненты.

Составлять рацион питания необходимо вместе с лечащим врачом, учитывая форму болезни, стадию, сопутствующие заболевания. Диета при артрите коленного сустава, голеностопа и пальцев ног будет жестче, так как на эту часть тела идет большая нагрузка и болезнь проявляется интенсивнее.

Полезное видео про лечебное питание при ревматоидном артрите

Источник: women-land.ru